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滑蛋虾仁的做法

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滑蛋虾仁

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虾仁 20个

、

鸡蛋 4个

、

糖适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱花适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
将虾仁在碗中用盐调味。
步骤3/8 点击查看大图
然后放入沸水中汆烫，烫至半熟后捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
在碗中打入鸡蛋，撒入鸡粉、糖、葱花。
步骤5/8 点击查看大图
倒入调味好的虾仁，和鸡蛋搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油，油热后倒入虾仁和蛋液，当边缘开始冒泡时轻轻地将蛋液推至中间，同时搅动蛋液，翻炒至鸡蛋没有完全凝固时即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
完成啦。
最后一步点击查看大图
简单的快手菜。

小贴士

滑蛋虾仁的虾仁和鸡蛋选择一定要新鲜，做之前虾仁要开背去掉虾线，然后用少许盐腌制，在炒之前需要在沸水中汆烫，但不要烫得太熟，不然再和鸡蛋炒的时候就不够爽脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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