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榴莲披萨的做法

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榴莲披萨

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最近因为某胜客和某尊披萨的活动，榴莲披萨异常火啊，作为四十年专业白案师傅的我的婆婆的小学徒，我想应该可以轻松搞定^_^

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芝士碎适量

、

榴莲适量

、

面粉半斤

、

酵母粉 3g

、

食用油 10g

、

糖 3g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
看了下家里只有少量高筋粉和低筋粉了，于是混合了一下，其实家里有普通面粉啊，麦芯粉啊，都可以用
步骤2/8 点击查看大图
面粉加酵母粉和糖，揉成面团，静置20分钟
步骤3/8 点击查看大图
加上盐和油，再次和面到光滑，等待发酵
步骤4/8 点击查看大图
面团发酵半小时后拿出来在烤制容器里定型，用叉子叉些孔。趁这个时间把榴莲取出肉压成泥备用
步骤5/8 点击查看大图
烤盘刷油防粘，我用的电饼档，也一样
步骤6/8 点击查看大图
放上饼子，铺上果肉，撒上奶酪碎，饼档上下火烤制大概八分钟
步骤7/8 点击查看大图
这里要说一下，我做的厚底的，加上用料足，如果上盖全压住会把披萨顶粘住，所以上盖不能盖实，这样的情况下，想让披萨顶部烤出金色来就很难。所以在饼档把底部烤熟并且定型后，拿出来放烤箱上火200度烤10分钟，颜色口感就好啦。
最后一步点击查看大图
好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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