藕粉桂花糖糕
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藕粉桂花糖糕,藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名传统小吃,所以这是一道江南风味的精美糕点。 《本草纲目拾遗》称:“冬日掘取老藕,捣汁澄粉,干之,以刀削片,洁白如鹤羽,入食品。先以冷水少许调匀,次以滚水冲入,即凝结如胶,色如红玉可爱,加白糖霜掺食,大能营胃生津。” 想着伏日炎炎,若有一份藕粉桂花糖糕便是极好的。
食材清单
加入采购清单
糯米粉
200克
、
木薯粉
60克
、
藕粉
70克
、
热牛奶
230克
、
冷牛奶
25克
、
白砂糖
100克
、
糖桂花
8勺
、
蜂蜜
约2大勺
、
凉开水
600ml
、
鱼胶片
7片
、
藕
100克
、
色拉油
少许
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
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取新鲜的藕,洗净去皮,切小块。
-
步骤2/21
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烧水,加入藕块,20克白糖。大火烧开小火煮熟约20分钟。煮熟后放凉待用。
-
步骤3/21
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准备牛奶230克,微波炉加热,但不要沸腾。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-06-27
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