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藕粉桂花糖糕

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南柯一梦_💚WYB

藕粉桂花糖糕，藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名传统小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。 《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。” 想着伏日炎炎，若有一份藕粉桂花糖糕便是极好的。
食材清单 加入采购清单
糯米粉 200克
、
木薯粉 60克
、
藕粉 70克
、
热牛奶 230克
、
冷牛奶 25克
、
白砂糖 100克
、
糖桂花 8勺
、
蜂蜜 约2大勺
、
凉开水 600ml
、
鱼胶片 7片
、
藕 100克
、
色拉油 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

糖和桂花糖的量可以自己加减。蜂蜜也可酌情加减。不过我这个已经不是特别甜了。 鱼胶片可以换成琼脂粉，用量以及做法请看各自使用说明。 加入木薯粉是为了Q弹口感，可以换成玉米淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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