腌制酸豆角(四季豆)
分享阳台党的时蔬储藏方法。
0克
1克
3克
182
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
香叶,茴香,桂皮,罗汉果籽(代替糖味),花椒,三分之二盐,半锅冷水煮开晾凉备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
坛子倒置锅上冷水烧开,利用虹吸原里将坛子里面边也高温消毒。(你会发观这过程很好玩,水烧开,慢慢掀开坛子,坛子会把水鲸吞进去,再掀坛子又会把水流出来,多玩几次彻底消毒吧。)坛子晾凉后加入四季豆(这儿四季豆没洗,省却晾干的长时间等待,另外自己采摘的总是干净的。因为到时吃的时候反正要再洗再炒,不是说四季豆不熟有毒素吗,所以炒着吃安全,再另外提一下,腌的四季豆千万别择头去筋,不让创面出现,为得是腌制时怕伤口容易腐坏,切时切去头尾好了。)
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入调料水浸没四季豆,放入白酒起防腐作用。如果水不够也要加凉透的开水,逐情加盐,1/3的干盐压在上面,(又起一层密封作用)辣椒我放上面是拍摄好看,其实应该压在干盐下面。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2017-06-27
腌酸豆角的相关分类
腌酸豆角的相关推荐
-
复刻街边的美味小土豆#一蔬一饭皆告白#
129377人看过 -
自制鱼丸#
124801人看过 -
香煎小土豆#舌尖上的春宴#
146870人看过 -
大排档椒盐小土豆香的一塌糊涂
37686人看过 -
12道锋味复刻蕨菜茶干之干豇豆茶干
22674人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制酸豆角
988915人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#酸辣柠檬鸡爪
180647人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸~纯纯的鱼肉,孩子们最爱吃
399224人看过 -
菠菜猪肝汤
3002718人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #孜然椒盐小土豆
149504人看过 -
四季豆
29557人看过 -
酸豆角
225850人看过