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香辣牙签牛肉，从此做起！的做法

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香辣牙签牛肉，从此做起！

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在家休闲必备小零食，吹着空调，享受着牙签牛肉带来的美味，追着剧，好不惬意！悠哉悠哉~~

食材清单加入采购清单

牛肉 350g-400g

、

食用油适量

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

小米椒 4个

、

生抽两勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

淀粉（生粉）适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

白芝麻（熟的）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备材料洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.牛肉切成薄片。顺着纹路切，更好。
步骤3/9 点击查看大图
3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
步骤4/9 点击查看大图
4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。
步骤5/9 点击查看大图
5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。
步骤6/9 点击查看大图
6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
步骤7/9 点击查看大图
7.一分钟后，捞出沥干油分备用。
步骤8/9 点击查看大图
8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。
最后一步点击查看大图
9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。

小贴士

1油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。 2.辣椒的用量依个人口味而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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