是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红豆酥的做法

点击查看大图

红豆酥

浏览 7608 · 收藏 28 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

外皮酥香可口，内馅甘甜细腻，非常好吃啊

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉（水油皮） 120g

、

猪油加玉米油（水油皮） 43g

、

水（水油皮） 67g

、

低筋面粉（油酥） 170g

、

猪油（油酥） 60g

、

红豆沙适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按照称重，分别将水油皮和油酥和成面团，要注意的是和均匀即可，切勿上劲，进而影响分层。和好的面团盖保鲜膜静置30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将油酥和水油皮分成等分，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
水油皮擀薄，将油酥包入滚圆松弛15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取一份混合面团，先擀成牛舌状，卷起转90度，再次擀开后卷起，静置15分钟。其他面团照此方法依次做完，此步骤需共进行两步。
步骤5/7 点击查看大图
取一枚松懈好的面团，立起来按扁擀薄，包入准备好的红豆馅儿。滚圆刷蛋液撒芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，200度烤25分钟，表皮呈金黄色即可。放置晾凉后口感更好。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

换个做法

红豆酥的其他做法

红豆酥的相关分类

山楂香菜大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

红豆酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许