Fluff草莓棉花糖之浪漫草莓蛋糕的做法

点击查看大图

Fluff草莓棉花糖之浪漫草莓蛋糕

浏览 1.0万 · 收藏 28

收到朋友送的Fluff液体棉花糖打开盖子香甜的草莓香气铺面而来顿时想起了长草很久的法式草莓蛋糕香醇入口即化的杏仁达克瓦滋饼底轻盈飘逸的草莓奶油酸甜的新鲜草莓还有甜甜草莓库里一口下去几种味道和不同口感的交融那种浪漫的感觉吃了才能知道

食材清单加入采购清单

草莓汁 300克

、

糖 75克

、

柠檬片一片

、

吉利丁片 7.5克

、

蛋白 120克

、

fluff 棉花糖 37克

、

杏仁粉 75克

、

糖粉 75克

、

低粉 15克

、

淡奶油 300克

、

fluff棉花糖 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
草莓榨汁过滤出300毫升备用
步骤2/15 点击查看大图
草莓汁加糖加柠檬片煮开柠檬片捞出晾凉
步骤3/15 点击查看大图
液体到60度以下加入事先泡好沥干的吉利丁片搅匀放入包好的6寸方模入冰箱冷冻
步骤4/15 点击查看大图
杏仁粉糖粉低粉混匀过筛备用
步骤5/15 点击查看大图
冷藏的蛋白加入37克fluff草莓棉花糖
步骤6/15 点击查看大图
高速转低速打至硬性发泡
步骤7/15 点击查看大图
加了棉花糖的蛋白打发很细腻容易打发
步骤8/15 点击查看大图
分三次拌入粉类混合成光亮面糊
步骤9/15 点击查看大图
面糊装入裱花袋挤进慕斯圈
步骤10/15 点击查看大图
170度 25分钟烤熟出炉晾凉
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加入30克fluff草莓棉花糖低速打发
步骤12/15 点击查看大图
打至硬性
步骤13/15 点击查看大图
一层达克瓦滋一层淡奶油一层切好的草莓抹上淡奶油抹平盖上另一片达克瓦滋薄薄的抹一层淡奶油抹平盖上草莓库里入冰箱冷藏定型一小时以上
步骤14/15 点击查看大图
蛋糕取出修正边缘用水果装饰
最后一步点击查看大图
美味的浪漫法兰西草莓蛋糕做好了美美的拍一张照片开吃喽……

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、煮草莓汁加一片柠檬可以让成品色泽口味更出色煮沸时飘起的浮沫一定撇干净否则会有酸涩味 2、吉利丁片事先用冰水泡软沥干备用草莓汁晾到60度以下再加入液体温度高会影响吉利丁凝结 3、达克瓦滋是类似马卡龙的杏仁蛋白饼底也是法式甜品常用的用fluff棉花糖替代了一部分糖甜度适中不建议减糖糖量太低容易消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

换个做法

草莓蛋糕的其他做法

草莓蛋糕的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦年夜饭腊八蒜羊肉汤更多

草莓蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许