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蓝莓乳酪纸杯蛋糕的做法

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蓝莓乳酪纸杯蛋糕

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进入踏青、郊游、放风筝的季节啦。已经开始计划着带上孩子们找一片草地，铺上野餐垫，打开帐篷，然后再拿出这样一份蛋糕，相信我的孩子们一定会欢呼雀跃吧。这款蓝莓乳酪纸杯蛋糕用的是麦芬蛋糕，里面烤到爆浆的蓝莓结合松软的黄油蛋糕，奶香味十足但有蓝莓的酸甜不会那么腻人。顶部的蓝莓乳酪馅里加入了蓝莓果酱，清新甜美，咬一口很是满足口腹之欲。也很方便打包带出门，不用担心奶油遇高温会融化的尴尬哦。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 180克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 100克

、

牛奶 140克

、

融化的黄油 115克

、

蓝莓 100克

、

泡打粉 7.5克

、

盐 1克

、

香草精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶油奶酪160克、软化黄油70克、蓝莓果酱3大匙（没有蓝莓果酱的话就品尝着加糖）、蓝莓适量
步骤2/11 点击查看大图
准备所需材料，将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
步骤3/11 点击查看大图
黄油软化后加入细砂糖和香草精打发至体积蓬松发白状，再分三次加入鸡蛋液，打发均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收。
步骤4/11 点击查看大图
加入三分之一份面粉拌匀
步骤5/11 点击查看大图
再加入三分之一份面粉拌匀，再加入剩余的一半牛奶拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
最后加入剩下的面粉拌匀即可。
步骤7/11 点击查看大图
纸杯铺在模具内，将黄油面糊舀入纸杯一半高度，铺上蓝莓后再盖上面糊至纸杯8分满。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱180度预热，烤约25-30分钟至蛋糕膨胀、表面金黄色即可。
步骤9/11 点击查看大图
将馅料材料里的黄油和奶油奶酪软化后搅拌均匀，再加入蓝莓果酱。
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀后蓝莓乳酪顶馅就做好了。（没有蓝莓果酱的话需要加糖哦，边加边尝一下甜度）
最后一步点击查看大图
、裱花袋里放入裱花嘴（我用惠尔通1M花嘴），再将蓝莓奶酪馅装入裱花袋中，蛋糕放凉后挤上奶酪馅，再装饰上蓝莓就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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