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唐揚げ炸鸡的做法

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唐揚げ炸鸡

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这个炸鸡说来有趣，中国人叫它日式炸鸡、日本人叫它中式“唐揚”炸鸡。是一种不挂湿糊的干炸做法，我家小姑娘旅游回来对这个念念不忘，今天特意做给她吃。

食材清单加入采购清单

鸡肉一斤

、

酱油三勺

、

蜂蜜一勺

、

姜一块

、

蒜一瓣

、

面粉一两

、

淀粉一两

、

料酒半勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材：选剔骨鸡腿肉最好，我没鸡腿了就用的鸡胸。酱油三勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、姜一块，蒜一瓣。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉切滚刀块，加入酱油料酒蜂蜜姜蒜末胡椒粉、姜蓉蒜泥，搅拌均匀，腌制一小时。
步骤3/9 点击查看大图
面粉、淀粉按一比一混合，跟鸡块拌匀。不要加水。
步骤4/9 点击查看大图
静置两分钟，让每块鸡肉都覆盖着薄粉。
步骤5/9 点击查看大图
油锅烧热，用中火炸到表面焦糖色。（因为有蜂蜜和酱油，所以很容易上色）
步骤6/9 点击查看大图
出锅，放三分钟到表面降温。
步骤7/9 点击查看大图
油锅烧滚热，下锅复炸一遍，这样炸出来的鸡块表皮酥脆，内里鲜嫩。
步骤8/9 点击查看大图
可以不蘸蘸料直接趁热吃，也可以配上生菜和千岛酱、辣椒酱一起吃。
最后一步点击查看大图
我还撒了一点柚子胡椒七味粉提味，开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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