清炖牛腩
牛肉是每周宝贝回来必点的菜了,不过每次不管是炒,是煎,是炖都离不开酱油,今天来个不一样的,清炖牛肉,居然很好吃,小的判断真假牛肉的标准就是很有牛肉味,这碗清炖牛腩正是这样,平时红烧牛肉似乎总是掩盖掉了啥,今天好像回归了牛肉的本来面目。
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步骤1/9
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坐锅点火,水烧开
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步骤2/9
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下入切好的牛腩块
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步骤3/9
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等再沸腾时用筛子撇去血沫
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步骤4/9
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这样汤色就清爽
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步骤5/9
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加入大葱段,生姜片,香叶,花椒,桂皮,八角一起煮开再调小火炖约一个小时
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步骤6/9
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加盐再慢炖半小时
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步骤7/9
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加香菜点缀,即可上桌供食
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
炖菜其实是很简单的,利用砂锅的小火慢炖,既解放人力,又能保证营养不流失,而我们要做的只是慢慢等待
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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