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百香果玛德琳蛋糕的做法

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百香果玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。百香果玛德琳，不油不腻，酸酸甜甜，很好吃，形状也很可爱。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

黄油 120g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 100g

、

泡打粉 4g

、

百香果 6个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/16 点击查看大图
4个鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至画8字不消失的浓稠状态。
步骤3/16 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
然后加入事先隔水融化好的黄油翻拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
在加入过筛后的百香果汁翻拌。
步骤6/16 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏最少30分钟。
步骤7/16 点击查看大图
取出面糊翻拌至顺滑，装入玛德琳模具。
步骤8/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
步骤9/16 点击查看大图
中间凸起，边缘焦黄，牙签戳进去无面糊带出即可。
步骤10/16 点击查看大图
出炉震一下就可以脱模了，脱模无压力，完美。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。 2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。 3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。 4.泡打粉不能省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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