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fluff草莓巧克力的做法

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fluff草莓巧克力

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很久以前看到日本的草莓巧克力，就被它的颜值所吸引。前段时间给儿子做麦片，买了一些冻干草莓，不如自己做起来。吃着这样的巧克力，在夏天居然怀念起春天的阳光。

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可可百利白巧克力 300g

、

fluff棉花糖适量

、

艺福堂冻干草莓 10颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把150克巧克力放在不锈钢盆中隔热水融化，盆应该不小于加热锅，可以防止水汽进入。
步骤2/9 点击查看大图
小火隔水加热融化巧克力到大部分融化后，离开锅继续搅拌至全部融化。
步骤3/9 点击查看大图
准备一盆冰水将小盆放入降温至26度，一边降温一边不断搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
把小盆放到刚才加热的小锅上借助热气加热到28度。然后装入裱花袋中。没有温度计的朋友3、4步省略，做完的巧克力放冰箱保存就好。
步骤5/9 点击查看大图
讲巧克力挤入棒棒糖模具中，没有孔的一端，挤七分满即可。
步骤6/9 点击查看大图
将草莓干裹上棉花糖放入巧克力中，放冰箱冷冻半小时。
步骤7/9 点击查看大图
把巧克力脱模放在一边，然后重新融化150克巧克力，灌入模具八分满，（我上面贪心放太难了）把刚才脱模的巧克力放上去。再放入冰箱冷冻半小时。
步骤8/9 点击查看大图
想吃时从冰箱中取出即可。如果是有做3、4步的亲冬天可以脱模常温保存，装入饼干袋就可以携带出去啦。
最后一步点击查看大图
夹心用的棉花糖。

小贴士

如果巧克力用法芙娜的白巧更好，甜度更低点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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