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六寸芒果千层蛋糕的做法

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六寸芒果千层蛋糕

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第一次做我的版本是低糖的，一般甜，不喜欢吃太甜腻的，图片上的奶油抹得少了，食谱多增加了50克奶油，喜欢奶油多的可以多抹点奶油，吃过以后觉得很好吃，还是把食谱记下，不过已经没有详细的图片步骤了

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

水（或牛奶） 250ml

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 100克

、

玉米油 30克

、

饼皮白糖 15克

、

淡奶油 300克

、

青芒适量

、

奶油细纱糖 15克

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋搅拌均匀加入15克白糖玉米油30克一盒250纯牛奶 100克低粉搅拌均匀过筛放入冰箱冷藏30分钟
步骤2/5 点击查看大图
小熊迷你煎蛋器锅底抹一层玉米油用汤勺先搅拌沉淀的面糊均匀再舀一勺面糊入锅中间位置向上下左右倾斜煎蛋器摊开面糊饼皮只煎单面底部煎到微黄即可具体舀多少面糊就要看舀多少能在热锅里及时的向整个锅均匀摊开也不舀太多面糊不然饼皮会很厚的
步骤3/5
奶油加入15克白糖打发至有纹路的时候，最好是先提起打蛋器看奶油尖角竖立不会弯曲，打发过头会变成像豆腐渣的
步骤4/5
饼皮晾冷一层饼皮一层蓝风车奶油一层芒果如果两边塌下来铺饼皮的时候用手压中间位置就平了也可以三层饼皮夹奶油再夹一层芒果
最后一步
最后一层抹上奶油放入冰箱冷藏三四个小时吃的时候再撒上炒熟的杏仁片

小贴士

芒果不要太熟哦适中就行了太软的芒果冰冰箱留不了久就会出水变色变味，我都是提前买了不太熟的大芒果看好熟到可以做千层的时候就用，如果家里正好没有纯牛奶可以用水代替，其实用水代替牛奶做出来不够香还是用纯牛奶好，最后拿出冰箱吃再撒杏仁片不能做好直接撒上面，不然的话拿出来吃的时候会软不脆了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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