★浓香花生曲奇★
浓香酥松的花生酱曲奇,20分钟就能搞定! 花生酱与曲奇碰撞在一起,真是对味蕾和嗅觉的双重暴击! 这个方子还有一大好处就是快手!我吃完早饭,看贝塔还没睡醒,就用这个时间做好的。又是拍照,又是摆盘,竟然也才花了30来分钟。服不服? 方子里的用料可以做16个曲奇,要是不看着贝塔,肯定一会全吃光了。泥萌可以翻倍多做一盘,这样就能打发孩子好几天啦!真是个超棒的手指食物呢!
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步骤1/9
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准备食材,BBO发过自制花生酱的食谱,大家可以翻看豆果以前的食谱。
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步骤2/9
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如果你时间充裕,可以提前将黄油+花生酱从冰箱取出,室温软化。如果跟我一样是个懒蛋,那就直接用微波炉叮一下,软一点就行,不用融化。大约30s左右。
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步骤3/9
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下面这两步,可以依照个人操作习惯颠倒过来。我是先将低粉过筛。
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步骤4/9
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然后再将其他食材都与低粉倒入一个大碗中。你们也可以先将其他食材倒入大碗混合一下,然后再筛入低粉。
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步骤5/9
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接着用双手混合所有食材,直接徒手搓揉。如果你是严格按照我的方子,那么你将在混合完毕后,获得湿润的面团一个。如果你将低粉换成高粉,或者减了黄油的g数,那么有可能面团揉完就会偏干,此时可以再加入一点蛋液。
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步骤6/9
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面团揉好后,可以用个盖子将大碗盖住,然后拿称取面团,每10g揉成一个小圆球。如果你喜欢吃小一点的,也可以7~8g一个。
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步骤7/9
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接着,找一个叉子,在圆球上面狠狠的压下去,尽量慢一点,温柔一点,但是深一些,你懂我说的是啥~(此步开始前可以预热烤箱了,上下火180°)
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步骤8/9
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将做好的小曲奇,放入预热好的烤箱,如果是跟我一样10g大的,就烤15分钟。如果是小一点的,就要缩短烘烤时间。
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最后一步
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一盘香喷喷,酥酥的曲奇就做好啦!凉一点再吃,不要烫嘴哦!
* 黄油和花生酱如果是从冰箱中取出,那就一定要软化一下,不然不好揉面团。
* 黄油可以适当减量,不要低于20g。
* 低粉可以换成高粉或中粉,但要根据面粉的吸水性,增加蛋液或其他液体,以免面团过干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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