鲜嫩韭菜盒子
外婆家小菜园的韭菜,碧绿、鲜嫩,烙成菜盒,那个味道仿佛回到小时候的暑假……一边吃着外婆烙的韭菜盒子一边听外婆讲故事……
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步骤1/15
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泡好粉条,将韭菜摘好洗干净控水备用
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步骤2/15
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和面时加一个鸡蛋,这样做出来的盒子比较酥
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步骤3/15
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做到'三光'(面光,盆光,手光)后将面团盖起来醒着
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步骤4/15
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将备好的韭菜和泡好的粉条切碎
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步骤5/15
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里面加入虾皮,五香粉,盐和油搅拌
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步骤6/15
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再将另一个鸡蛋搅成蛋花备用
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步骤7/15
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将醒好的面团拿出揉好后切一小团擀开,越薄越好
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步骤8/15
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在一边放上拌好的馅儿
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步骤9/15
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这步是关键哦,在封口前淋上刚刚搅拌好的鸡蛋,这样烙出的菜盒很嫩
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步骤10/15
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将面饼折起,并用手指压实边缘
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步骤11/15
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做个花边,美化下下
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步骤12/15
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平底锅倒油放入菜盒
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步骤13/15
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盖上盖子小火煎至一面黄后翻面
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步骤14/15
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两面都煎黄就可以出锅喽
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最后一步
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没有太多的佐料,韭菜的碧绿清香依然保留
第⑨步很关键哦,淋上蛋液韭菜盒子才会更美味,鲜嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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