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鲜嫩韭菜盒子的做法

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鲜嫩韭菜盒子

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外婆家小菜园的韭菜，碧绿、鲜嫩，烙成菜盒，那个味道仿佛回到小时候的暑假……一边吃着外婆烙的韭菜盒子一边听外婆讲故事……

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鸡蛋 2个

、

粉条 200克

、

韭菜 300克

、

面粉 500克

、

食盐适量

、

五香粉 3小勺

、

油适量

、

虾皮 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
泡好粉条，将韭菜摘好洗干净控水备用
步骤2/15 点击查看大图
和面时加一个鸡蛋，这样做出来的盒子比较酥
步骤3/15 点击查看大图
做到'三光'（面光，盆光，手光）后将面团盖起来醒着
步骤4/15 点击查看大图
将备好的韭菜和泡好的粉条切碎
步骤5/15 点击查看大图
里面加入虾皮，五香粉，盐和油搅拌
步骤6/15 点击查看大图
再将另一个鸡蛋搅成蛋花备用
步骤7/15 点击查看大图
将醒好的面团拿出揉好后切一小团擀开，越薄越好
步骤8/15 点击查看大图
在一边放上拌好的馅儿
步骤9/15 点击查看大图
这步是关键哦，在封口前淋上刚刚搅拌好的鸡蛋，这样烙出的菜盒很嫩
步骤10/15 点击查看大图
将面饼折起，并用手指压实边缘
步骤11/15 点击查看大图
做个花边，美化下下
步骤12/15 点击查看大图
平底锅倒油放入菜盒
步骤13/15 点击查看大图
盖上盖子小火煎至一面黄后翻面
步骤14/15 点击查看大图
两面都煎黄就可以出锅喽
最后一步点击查看大图
没有太多的佐料，韭菜的碧绿清香依然保留

小贴士

第⑨步很关键哦，淋上蛋液韭菜盒子才会更美味，鲜嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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