牛肉炖土豆
老公的最爱!香香的牛肉让训练量很大的老公力量满满!
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步骤1/10
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将牛腩洗净切块后与凉水一起下锅煮,捞出血浮沫。煮肉的水不要倒掉,后面有用。
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焯水去血末后的牛腩捞出备用。
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步骤3/10
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锅中入少许油 油微热后入花椒炸出香味后赶紧捞出花椒,以免花椒糊掉。再将生姜片、蒜瓣、红辣椒、八角放入油中翻炒出香味
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步骤4/10
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入牛腩翻炒,加入少许料酒,生抽,老抽,调味调色
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步骤5/10
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将翻炒后的牛腩和调料一起放入高压锅中,倒入之前煮肉的水,放入一小块桂皮和香叶,两味香味很浓 所以一点就可以了。高压锅将牛腩炖烂。
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步骤6/10
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炖肉的同时将土豆和胡萝卜洗净,土豆要削皮,用滚刀法切块备用
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步骤7/10
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将炖好的牛肉连汤汁一起倒入锅内,土豆胡萝卜倒入,开火煮
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步骤8/10
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此时可以尝一下汤的咸淡,视情况加入少许盐。用筷子插一下看看土豆是否已煮烂。
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步骤9/10
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大火收汁。撒上葱段(可不放)
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最后一步
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牛肉炖土豆完成!满厨房都是牛肉的香气。
其实汤汁不用炖得太干,有汤汁更好吃,我的是因为接了电话一不小心把汤煮的有点少了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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