西瓜皮蜜饯
平常我们吃西瓜,把红瓤吃完就把西瓜皮丢掉了!感觉挺可惜了。动手把西瓜皮做成蜜饯吧,变废为宝的西瓜皮可以成为闲暇的零食,用罐子密封好,可以存放好长时间呢!
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步骤1/8
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西瓜皮去青皮切片,不要切太厚了。
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步骤2/8
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切好的西瓜皮放入碗中。
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步骤3/8
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倒入白糖拌匀,盖上保鲜膜腌制1小时,腌制过的西瓜皮,会缩短炒西瓜蜜饯的时间,同样也会更好入味。
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步骤4/8
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1小时后,西瓜皮和糖水一起倒入锅中,用中火烧煮。
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步骤5/8
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煮至糖水浓稠转小火,用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。
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步骤6/8
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继续不停翻炒,看到西瓜皮反沙这个样子,关火,待自然凉透就可以出锅。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
制作西瓜皮蜜饯过程中,注意观察火侯,以免炒黄会影响色泽和口感!吃不完就用罐子密封好,可以存放好长时间。白糖与西瓜皮的分量一定要按照比例添加,白糖量不足,炒出来的西瓜皮蜜饯不会反沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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