拌面的做法

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拌面

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2003年以后的6年时间里，在我家附近有个小饭店，每次去那里吃早餐，都会点一碗拌面，没有哪家像那位老板娘烧的那么好吃，她会在里面加大蒜头，会加辣椒，猪油还会下锅下，但一直不知道她是怎么烧出来的。后来不住在那个小镇，每次去也一定会到那里吃上一碗。再后来老板娘抱上了孙子，也就不开了，很怀念那个味道，所以一直尝试想烧出她的那个味道，今天感觉有点像了。

食材清单加入采购清单

炒面 150克左右

、

小葱适量

、

大蒜适量

、

美味鲜 1勺

、

白糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在碗里放好美味鲜，糖，葱花，辣椒（基本不辣），酱油注意不能放太多，会咸。
步骤2/9 点击查看大图
起锅加一勺猪油
步骤3/9 点击查看大图
等猪油热后放入切碎的大蒜头（大蒜头也可以放在碗里，油热后浇上去也会出香味）
步骤4/9 点击查看大图
将放了大蒜头的热猪油放到前面准备好的碗里，浇上去不会溅出来的。
步骤5/9 点击查看大图
将焯过水的面再次放到开水里，等水开后捞出
步骤6/9 点击查看大图
放到碗里
步骤7/9 点击查看大图
拌匀
步骤8/9 点击查看大图
因为放了糖，吃起来有点甜味。
最后一步点击查看大图
哈哈，吃完后是这样的。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

酱油一定不能放太多哦，拌面几乎没水容易咸。哈哈，今天拍的碗是家里比较古老的一个，有点难看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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