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猪肚菇番茄蛋花汤的做法

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猪肚菇番茄蛋花汤

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番茄蛋花汤是一道常见的家常菜，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇，不仅让这道汤味道更鲜，而且营养更丰富。先爆香蒜末，再将猪肝菇煸炒，微微炒软后加入适量的水炖煮，加入番茄块，就可以加入盐等调味了，最后倒入鸡蛋液，这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了，红黄白相间，蛋香扑鼻，营养丰富易于消化吸收，可改善一下夏日家人不振

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

番茄 2个

、

猪肚菇 150克

、

蒜 2瓣

、

胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原料；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
步骤4/10 点击查看大图
爆香后放入猪肚菇进去翻炒；
步骤5/10 点击查看大图
翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；
步骤6/10 点击查看大图
加入番茄块进去稍微煮一下；
步骤7/10 点击查看大图
加入适量盐和胡椒粉调味；
步骤8/10 点击查看大图
将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火；
步骤9/10 点击查看大图
盛入锅中，表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 先爆香蒜末，将猪肚菇进去煸炒味道更香；2. 番茄去皮否随意； 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去，待蛋液全部浮起来，就可以关火了，这样就能很容易形成漂亮的蛋花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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