葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家，以及有大量葡萄牙移民的国家（例：美国、澳洲、加拿大、卢森堡和法国）。
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡蛋和糖搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋浆加入牛奶搅拌好均匀
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋浆过筛，可以让蛋更加的滑。最重要的目的是让没有打发到的蛋和没有融化的糖隔去。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入淡奶油和香草精油搅拌均匀
-
步骤5/9
点击查看大图
将酥皮放入蛋挞模中
-
步骤6/9
点击查看大图
蛋浆倒入模具，大约七分满
-
步骤7/9
点击查看大图
放入预热220度的烤箱中烤15-20分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
移到最上层，开上层的火200度烤至金黄色。（表面微焦就可以了）
-
最后一步
点击查看大图
完成
不到太满蛋浆，酥皮烤的时候会膨胀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
蛋挞的相关分类
蛋挞的相关推荐
-
低糖葡式蛋挞（8个）
9708人看过 -
葡式蛋挞
8641人看过 -
葡式蛋挞
5079人看过 -
#换着花样吃早餐#葡式蛋挞
5941人看过 -
葡式蛋挞
5800人看过 -
葡式蛋挞
22657人看过 -
葡式蛋挞
18776人看过 -
葡式蛋挞(水)8个量
74228人看过 -
葡式蛋挞
7260人看过 -
简易学做蛋挞水（8一9个量）
572483人看过 -
葡式蛋挞（8个份）
15983人看过 -
糯米红豆沙凉糕
49541人看过
