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波点蛋包饭的做法

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波点蛋包饭

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蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 1碗

、

洋葱适量

、

鸡蛋两枚

、

彩椒适量

、

胡萝卜适量

、

火腿肠 1根

、

橄榄油适量

、

番茄酱

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。
步骤4/15 点击查看大图
放入米饭炒散。
步骤5/15 点击查看大图
然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。
步骤6/15 点击查看大图
放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。
步骤7/15 点击查看大图
两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。再次开小火，蛋白凝固即关火。
步骤8/15 点击查看大图
平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。
步骤9/15 点击查看大图
取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。
步骤10/15 点击查看大图
小勺舀蛋清填满小花图案。
步骤11/15 点击查看大图
在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。
步骤12/15 点击查看大图
切下的小花摆盘，挤上番茄酱。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、炒饭里面的蔬菜和肉类没有特殊要求，家里有什么，自己喜欢什么，都可以替换。 2、番茄酱、辣酱可由自己口味搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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