香芋西米糕
拼弃吉利丁粉的做法，入口软糯，啖啖奶香，值得尝试。
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步骤1/8
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西米小火煮至中间只留一白点，马上关火，然后盖上盖子焖5分钟
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步骤2/8
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将煮好的西米用凉水冲洗两遍备用
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步骤3/8
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香芋切丝或切粒，隔水蒸10分钟
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步骤4/8
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捣烂香芋成泥
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步骤5/8
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将西米、香芋泥、糖、淀粉、牛奶和匀成西米糊
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步骤6/8
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盘子扫上油，倒入西米糊
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步骤7/8
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隔水蒸10分钟，晾凉后放冰箱冷藏1小时凝固即可
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最后一步
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切件享受
1.牛奶可换椰奶。
2.蒸好的西米糕不要急于脱模切件，要充分晾凉，否则会散架。
3.由于西米独有的特性“软”，所以在切件过程中切边会有些不整齐，因此也不要太用力去切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-24
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