奶油卷
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一款非常柔软的奶油卷分享给各位焙友
营养分析
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44克
43克
264克
1420
千卡
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食材清单
加入采购清单
高粉
250g
、
砂糖
50g
、
酵母
3g
、
食盐
1.5g
、
牛奶
50g
、
蛋白
30g
、
奶粉
20g
、
炼乳
10g
、
蜂蜜
10g
、
水分
50g
、
黄油
30g
、
黄油(夹心)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
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先将面团揉至手套膜(手套膜如何揉,建议在其他网站看看)。揉好后取出搓圆,放在发酵碗中。
-
步骤2/14
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基本发酵温度28~30℃,湿度68~70%,发酵时间40分钟。
-
步骤3/14
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然后在中间戳一个小孔,若周围略微收缩,且未收紧证明已经发酵好了。
步骤4/14
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发布于 2017-06-24
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