冬瓜薏米刺苋排骨汤

浏览 25813 · 收藏 36

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬瓜：冬瓜味甘、淡、性凉，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米：薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。两者合一，是极好的美容+消暑食品刺苋：清热解毒；利尿；止痛；解毒消肿；清肝明目；散风止痒；杀虫疗伤；治痢疾；目赤；乳痈；痔疮；胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤等。经期孕期禁用。

食材清单加入采购清单

排骨一条

、

冬瓜 500g

、

胡萝卜一条

、

薏米 50g

、

刺苋茎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这个是新鲜的刺苋，别名：'野苋菜，刺杏头'每个地区的叫法都不一样，大家知道了就可以了。这是我网上找的图片，农村的孩子都知道…
步骤2/8 点击查看大图
把'刺苋'的叶子全部都摘掉，留下茎的部分，洗干净，剁成几段
步骤3/8 点击查看大图
把胡萝卜削皮，切成小块，与切好的'刺苋'放在一起备用
步骤4/8 点击查看大图
把冬瓜去壳，洗干净，切成小块，冬瓜皮和肉分开，用刷子把冬瓜皮刷干净。记住冬瓜皮千万别扔，千万别扔，千万别扔！重要的事情说三遍！冬瓜皮与冬瓜一起煲汤，更加消暑，具体自己找度娘
步骤5/8 点击查看大图
把薏米提前用水泡一泡，这样能使薏米更容易煮软一些
步骤6/8 点击查看大图
把所有材料一同放入锅里，注入清水，开大火煮沸腾后转成小火慢煲一个小时，加盐就可以喝了。注意不要放油，肉类本来就带一点油，再放的话可能会油腻
步骤7/8 点击查看大图
这是已经煲好的汤，色彩缤纷，有木有很有食欲。额…那跟玉米是我后来才放下去的，打开冰箱发现有半根玉米，就一起放下去煲了，放不放都没关系，个人喜欢，没什么影响！
最后一步点击查看大图
炎炎夏日，赶紧动手做一锅消暑汤降降温吧！简单又美味