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心形海绵蛋糕的做法

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心形海绵蛋糕

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鸡蛋 5个

、

白砂糖 100克

、

低筋面粉 130克

、

色拉油 30克

、

牛奶 30克

、

盐 1/2小匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中，加入白砂糖；
步骤2/9 点击查看大图
将盆隔水加热至40度左右，一边加热一边慢慢搅拌，直至糖融化；
步骤3/9 点击查看大图
当温度达到，糖慢慢融化，将盆从热水终端出，用电动打蛋器中速搅打至提起打蛋器在表面画8字短时间会消失状态；
步骤4/9 点击查看大图
分次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
牛奶、色拉油、盐混合搅拌均匀；
步骤6/9 点击查看大图
取一小部分打发好的蛋液加入牛奶和色拉油的混合液中，用刮刀拌均匀；
步骤7/9 点击查看大图
将拌好的液体倒入蛋糕糊中，搅拌均匀；
步骤8/9 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊慢慢倒入模具中，端起模具震动几下，放入180度预热好的烤箱中，中上层烤35分钟左右出炉；
最后一步点击查看大图
成品，很诱人

小贴士

1,办蛋糕糊的动作要轻轻和快，防止消泡。 2,烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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