西红柿鸡蛋羹的做法

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西红柿鸡蛋羹

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西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿洗净切丁后备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打开后蛋清蛋黄分离。
步骤3/8 点击查看大图
热锅下油，将蛋黄煎成蛋饼后切丁备用。
步骤4/8 点击查看大图
将西红柿丁下锅翻炒片刻。
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的水，再下入鸡蛋丁。
步骤6/8 点击查看大图
等水沸腾后加入适量盐，再加入水淀粉勾芡。
步骤7/8 点击查看大图
待汤汁变浓稠后一边下入鸡蛋清，一边用锅铲迅速将鸡蛋清打散。
最后一步点击查看大图
待汤汁再次沸腾后加入香油出锅（家里有葱的可以下一些葱花点缀，我没有所以没放）。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

因为是做羹汤，所以水淀粉可以调浓一点，我第一次做的时候水淀粉调太稀了，结果导致羹汤一点也不浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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