懒人版电饭煲鸡爪的做法

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懒人版电饭煲鸡爪

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前两天在外面吃饭，某人说外面的鸡爪还没我做的好吃，今天有空做给他尝尝吧，确实好久都没做了。

食材清单加入采购清单

鸡爪 10个

、

八角，桂皮，香叶，草果，花椒，陈皮，干辣椒（这些没有固定的，花椒也可以改成花椒油）适量

、

卤水汁（好吃的关键！推荐李锦记的，用过其他的，感觉还是李锦记的味道好些）和水1:1

、

大蒜，生姜，（喜欢辣的也可以加些小红尖椒，也可以是干辣椒）适量

、

生抽，老抽，冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪清理干净，冷水下锅去血水
步骤2/7 点击查看大图
水开了放一点料酒，去味。
步骤3/7 点击查看大图
开盖煮两三分钟即可，捞出过冷水洗干净待用，然后把大料过水洗洗，也可以不洗（这步照片被删掉了。。。）
步骤4/7 点击查看大图
电饭锅加热，放点油，放大料，生姜，生抽，老抽，冰糖，重点卤水汁（卤水汁是咸的，千万不要放盐了）
步骤5/7 点击查看大图
放入鸡爪，（上面忘了说了，卤水汁和水1：1到鸡爪的三分一下就可以了，后期干了可以加点热水。）盖起来煮就可以
步骤6/7 点击查看大图
煮大概十五到二十分钟的样子，闻到很香了，开盖翻动一下，让鸡爪均匀上色，再盖上煮个十分钟。（我是后期放大蒜，太烂的大蒜不爱吃，也可以跟大料一起下锅）
最后一步点击查看大图
时间差不多，可以打开看一下，最好是留点汤汁，不要太收干了，电饭锅调到保温模式，焖个十分钟左右，会更入味，汤汁也会变得更粘稠一些。起锅开吃。（今天手抖酱油给多了，有点咸还黑不溜就的。。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

喜欢吃卤藕的，也可以当点藕进去，味道也会不错哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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