生日特辑｜小熊慕斯蛋糕的做法

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生日特辑｜小熊慕斯蛋糕

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我是为了偷懒就没有拍戚风蛋糕的过程图，可以去找小饼姐的戚风方子，都很好用～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

慕斯材料：6寸戚风蛋糕一个

、

酸奶 150克

、

淡奶油 150克

、

柠檬汁 9克

、

吉利丁片 10克

、

白糖 30克

、

镜面材料：椰浆 80克

、

白糖 10克

、

装饰:黑巧克力少许

、

白巧克力少许

、

食用色素『红色』适量

、

吉利丁片 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，白糖放入酸奶拌至糖融化，吉利丁片泡软后隔水融化。
步骤2/12 点击查看大图
蛋糕切成比模具小的形状，放在模具里。
步骤3/12 点击查看大图
淡奶油打发。
步骤4/12 点击查看大图
把酸奶倒入淡奶油拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
倒入柠檬汁拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
倒入融化的吉利丁片拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
拌均匀的慕斯糊。
步骤8/12 点击查看大图
倒入铺了蛋糕的模具中。
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
步骤10/12 点击查看大图
2小时后把椰浆、吉利丁片、白糖隔水加热融化。（不用椰浆用牛奶也可）放凉后倒入慕斯糊上面，再冷藏2小时。
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕冷藏成型后，用电吹风吹模具外面一圈即可脱模，用融化的黑巧克力和加少许色数的白巧克力画上表情即可。
最后一步点击查看大图
成品～

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

慕斯蛋糕我之前做过不少（只是没有发而已。。。）可还是从来没有吃腻过～ ------下面超啰嗦，可不看----- 生日当天的早上拉着表哥出去买了材料。然后整个上午都在和同学逛街～下午时被表哥强拉着去攀岩馆『我也很绝望啊～』晚上0点时收到了Vk〔←←我男神〕维诺，阮豆青池的语音祝福，超感动～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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