如果你觉得牛奶小方有点腻的话，不妨试试这款高颜值的抹茶小方！
天气一热， 牛奶小方就重出吃货界了， 可是我总觉得纯粹的牛奶小方吃起来有点腻…… 正好家里来了新的抹茶粉， 绿绿的清凉的抹茶色最适合炎热的夏天了， 于是就有了这款抹茶小方！
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准备食材：买过很多家抹茶，最喜欢青岚的颜色和口感，这是日本发来的，感觉比之前淘宝买的正。
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准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器。
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铺上一层薄薄的椰蓉，不要太厚，这个容器比较大，大概用了20g左右，会影响抹茶口感。
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在玻璃碗中倒入80g纯牛奶，然后缓缓倒入玉米淀粉，一边倒一边用筷子快速搅匀。
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一定要快速搅匀，不然很容易结块。
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准备不粘锅，依次倒入剩余的纯牛奶、淡奶油、细砂糖。
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倒入抹茶粉，用茶筅把抹茶打均匀。
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打抹茶一定要有耐心，直到完全溶解。
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开小火，煮至快要沸腾。
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倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊。
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快速用蛋抽上下翻拌均匀。
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用蛋抽翻拌一小会，很快就凝固成一团了，关火。
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倒入之前铺好椰蓉的容器内，用刮刀尽量抹平。冷却片刻，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室3-4小时。
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从冷藏室取出，用手摸一下表面非常Q弹。
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倒扣在干净的烘焙垫上。
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锯齿刀用热水捂一下，将其切成小方块的形状。撒上剩余的椰蓉，将每个小方块四周都滚上一层椰蓉，一定要薄薄的，不要太厚哦！
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步骤17/18
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摆盘，绿绿的抹茶色真的超级好看。
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最后一步
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一口咬下去，有抹茶的淡淡清香，不腻。
抹茶一定要打匀，不然非常影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-22
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