秋葵厚蛋烧
来自星星的你配上厚蛋烧，不错噢~
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步骤1/18
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洗净的秋葵放入开水中煮一分钟，放入少量盐及几滴油，以保持秋葵的翠绿
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步骤2/18
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马上捞出过凉水，保证口感爽脆
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步骤3/18
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拿出4个长短粗细差不多的秋葵
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步骤4/18
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切去头尾，我们取中间部分，尾巴这时候可以直接扔嘴里吃了，别浪费嘛，哈哈…
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步骤5/18
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碗中敲入4个常温鸡蛋，敲黑板，是常温鸡蛋哈，倒入少量牛奶，大概2勺，10到15ml左右，注意不要加太多了
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步骤6/18
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加适量盐和黑胡椒搅打均匀
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步骤7/18
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不粘锅（家中有玉子烧专用锅那就最好了）中倒入少量油，中火烧至温热
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步骤8/18
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转小火，小火，小火！此时开始就一直是小火！然后倒入一层蛋液，一开始的温度我没控制好，有点高了一倒下去就凝固了
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步骤9/18
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趁蛋液未全部凝固，如图放入4根秋葵
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步骤10/18
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开始卷，这个时候防止升温过快，可将锅子拿离灶台再操作
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步骤11/18
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第一卷一定要卷紧，不能让秋葵松散，虽然有点烫，还是用手操作最好
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步骤12/18
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全部卷完移至锅子一边，锅子重新放回灶台上，擦少量油
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步骤13/18
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继续倒一层蛋液
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步骤14/18
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还是蛋液未全部凝固开始卷，卷前记得从火上拿下来，如果你卷的动作很快可以不拿，一般建议拿下来，有时间慢慢卷好
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步骤15/18
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第二卷完成，如此重复，直到蛋液用完，最后卷完正反面稍微煎下定定型
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步骤16/18
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好了，切段，摆盘，开吃~
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步骤17/18
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看，星星
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最后一步
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来点蕃茄酱，美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-22
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