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火龙果酸奶慕斯的做法

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火龙果酸奶慕斯

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炎热的下午，吃上一口丝滑凉爽的酸奶慕斯真真儿是好满足。

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火龙果半个

、

自制酸奶 300g

、

淡奶油 250g

、

吉利丁粉 10g

、

白糖 45克

、

饼干 80g

、

黄油 40g

、

冷开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把奥利奥饼干去中间白色然后擀成粉末，加入融化的黄油搅拌均匀。倒入模具压实。冷藏备用。
步骤2/10 点击查看大图
火龙果半个打成泥备用。我称了一下是170克。
步骤3/10 点击查看大图
倒出50克的火龙果汁放糖然后隔水加热。再放入提前泡好的吉利丁片。搅拌至吉利丁完全融化。
步骤4/10 点击查看大图
淡奶油加15克糖打6成发。
步骤5/10 点击查看大图
酸奶和淡奶油混合。
步骤6/10 点击查看大图
再倒入火龙果汁，和火龙果吉利丁液。铲拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入模具。震出气泡放入冷藏隔夜。
步骤8/10 点击查看大图
电吹风吹一圈。脱模。
步骤9/10 点击查看大图
做了一个简单装饰。
最后一步点击查看大图
天热着急怕化。没好好拍照。

小贴士

火龙果汁打碎会有籽的黑点。如果介意可以过筛。我用火龙果汁化的吉利丁液。也可以用50克牛奶代替。火龙果用半个足够。每个大小不一样。多一点少一点问题不大。最好不要放水榨汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-22

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