蓝莓奶油蛋糕
做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~
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步骤1/22
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蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
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步骤2/22
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40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
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步骤3/22
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蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
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步骤4/22
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倒入玉米油。
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步骤5/22
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搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
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步骤6/22
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轻轻地搅拌均匀。
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步骤7/22
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取三分之一的蛋白放入其中。
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步骤8/22
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翻拌均匀。
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步骤9/22
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蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
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步骤10/22
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继续翻拌均匀。
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步骤11/22
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倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
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步骤12/22
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预热烤箱，上下货190度22分钟。
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步骤13/22
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烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
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步骤14/22
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高速打发至裱花状态。
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步骤15/22
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烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
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步骤16/22
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将其分为四个正方形。
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步骤17/22
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一片蛋糕，抹一层奶油。
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步骤18/22
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依次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
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步骤19/22
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奶油中间摆满蓝莓。
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步骤20/22
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筛一层糖粉。
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步骤21/22
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哈哈O(∩_∩)O~~
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最后一步
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开吃啦~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-22
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