酸甜杨梅小排
杨梅只有一个月、好好抓紧时间做几盘美食才是正经事。
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步骤1/12
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其实材料很简单对不对呀
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步骤2/12
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取10颗杨梅、取汁、记得一定动作要轻、溅到衣服桌布是超级头疼的事情哦。
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步骤3/12
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排骨洗净血水、加入杨梅汁、腌制30分钟。
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步骤4/12
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加油、炒冰糖、炒糖色、小火慢慢炒几分钟。
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步骤5/12
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起焦糖泡泡的时候、就是上面这个状态再过几秒、加入腌制好的排骨。记得杨梅汁不要倒。
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步骤6/12
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同步加入还有姜片啦。中火慢慢炒、至排骨断色、表面发焦。
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步骤7/12
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加入白酒、度数越高越好啦。顿时香气就起来啦。
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步骤8/12
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加入刚才腌制的杨梅水。
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步骤9/12
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再加入生抽、若汁感觉不够、一次性加足水、煮开后小火焖30分钟。少揭盖子。少翻动。
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步骤10/12
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排骨快收汁的时候、加入杨梅略炒。收汁装盘。
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步骤11/12
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杨梅的酸味和肉味、冰糖的甜柔和在一起、完全没有肉的腻味哦。夏天吃最好。就着白米饭和青菜、味道赞极啦。
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最后一步
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来个合影吧。美不美?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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