是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
奶白鲫鱼汤的做法 点击查看大图

奶白鲫鱼汤

浏览 1137.2万 · 收藏 4.9万 · 学做 17
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

枳生淮北8

鲫鱼汤任何季节都挺适合，滋补，味道又棒 能买到野生小鲫鱼是最好
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鲫鱼 2条
、
香葱 1根
、
姜 2片
、
盐 1勺
、
白胡椒粉 适量
、
油（味道不太大的，比如玉米油） 适量
、
大葱 可用可不用
、
白萝卜 小半根（可无）
烹饪步骤
小贴士

两点 1、必须用开水 2、前边一定要用大火 鱼汤变白的原理，就是沸腾的开水把鱼肉中的油脂打碎成脂肪球，这些微小的脂肪球在水里，形成奶白色乳浊液。 所以一开始加冷水热水都能达到这个目的，只是加开水更容易，煎好的鱼遇冷水表面会收缩，而且加热到沸腾的时间慢，所以更不容易出效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

换个做法

奶白鲫鱼汤的相关分类

棒棒糖 马蹄 蒸蛋 甜品 腊肠 素菜 更多

奶白鲫鱼汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许