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香柠煎鳕鱼【简单高逼格】的做法

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香柠煎鳕鱼【简单高逼格】

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鲜嫩鳕鱼配上柠檬酱汁辅以黄油及蒜香，非常简单易学却看起来很高级的一款西式料理^_^

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鳕鱼 1块

、

柠檬半个

、

小西红柿 1个

、

蒜 2瓣

、

黄油 10g

、

柠檬汁少许

、

白葡萄酒少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腌鳕鱼：鳕鱼解冻，用厨房纸巾吸干水分；将盐和胡椒均匀涂抹在鳕鱼上（我用的海盐和研磨胡椒、普通盐和黑胡椒也可以），撒上白葡萄酒（家里木有白葡萄酒了，我用红葡萄酒代替的）
步骤2/5 点击查看大图
备辅料：准备好黄油，蒜切成薄片。
步骤3/5 点击查看大图
下锅：中火融化黄油，待黄油融化后放入一半蒜炒香；转小火放入鳕鱼，每面煎1-2分钟即可。
步骤4/5 点击查看大图
做酱汁：只将鳕鱼盛出，锅内留下黄油和蒜；向锅中挤入半颗柠檬，撒入少许砂糖，中火翻炒；带酱汁变为粘稠时关火即可。
最后一步点击查看大图
将刚刚剩余的一半蒜片铺在鳕鱼上，浇上步骤4中的汁；摆上小番茄和柠檬码盘。搞定啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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