萝卜糕
萝卜糕， 是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物，因为含有丰富的淀粉酶（Diastase），而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病，口腔内容易发炎的人也应多吃。
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准备好做萝卜糕的材料。
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白萝卜洗干净去皮刨成丝。
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在萝卜丝中加少许盐抓匀，腌制20分钟左右。
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把腌制好的萝卜丝挤出水份。
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挤出的萝卜水加入粘米粉搅拌均匀。
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锅内油热后，先将虾米和腊肠炒出香味。
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加入沥干的白萝卜丝。
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加入胡椒粉翻炒入味关火。
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趁热将炒熟的料倒入粉浆中。
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搅拌均匀。
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倒入抹了油的模具里。
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放入蒸锅中。
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冷水下锅蒸60分钟左右即可。
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冷却后脱模。
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.腌萝卜的水不用倒了，直接用来调粉浆。
2.因为粉浆那边有盐了，所以馅料不用加盐了，会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-21
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