肉酿茄子
50克
8克
14克
528
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/8
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茄子洗净切成长短均匀的茄子墩；
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步骤2/8
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用小刀在茄子墩表面上划上几刀，不切断，分成8个小三角形；
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步骤3/8
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锅中放入适量的油，小火烧开将茄子墩煎制两表面金黄色即可装盘待用；
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步骤4/8
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事先把大蒜、生姜切碎，放入锅中炒香，一边炒一边慢慢加入适量酱油、糖粉、水、淀粉，制成汤汁；
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步骤5/8
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将肉末倒入锅中炒至七成熟；
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步骤6/8
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把肉末放入煎好的茄子墩表面上，再将步骤4准备好的汤汁浇上；
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步骤7/8
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用保险膜盖上放入蒸锅里，蒸上10分钟左右；
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最后一步
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美味的肉酿茄子就可以出锅了，加点小葱叶点缀一下，看起来就更有食欲了。
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-21
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