鸭血豆腐汤
这是一道最平常的家常菜,却有着超强的补钙补血作用。 鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,补铁的作用尤为突出,有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法,国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙,蛋白质,可以强化骨质,是补钙高手。 真的鸭血呈现暗红色,有稀疏的小孔,而且很容易碎裂,口感细嫩柔滑。
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步骤1/9
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食材准备好。
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步骤2/9
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豆腐切小块,鸭血切小块,葱白和葱叶分开来切碎。
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步骤3/9
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水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒,捞出来备用。
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步骤4/9
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锅中放一点油,开小火,放入姜 和葱白,爆香。
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步骤5/9
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闻到香味加一小碗水煮开。
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步骤6/9
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水开后放入豆腐和鸭血,加葱叶,煮开后中小火炖3分钟。
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步骤7/9
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2勺水加入淀粉中,调成水淀粉。
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步骤8/9
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画圈淋入锅中,将汤勾芡成羹。
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最后一步
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这道营养汤羹,可补充人体的钙、铁和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,鲜美有食欲,是老少皆宜的家常营养汤羹。
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发布于 2017-06-21
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