牛油果玛芬蛋糕
冰箱内剩了一个成熟不能再继续放的牛油果,还是决定拿来尝试做个蛋糕吧,此款玛芬蛋糕配方已经是低油低糖的啦,吃起来非常浓郁的牛油果香,牛油果和蔓越莓搭配起来口感很棒,颜色比抹茶绿漂亮多了,总之我很喜欢,和大家分享啦!
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步骤1/16
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牛油果对半切开,然后去核。
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步骤2/16
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用勺子挖出果肉放入碗内,然后捣成泥。
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步骤3/16
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在鸡蛋内加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤4/16
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再分两次加入玉米油搅拌均匀。
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步骤5/16
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加入牛油果泥和蔓越莓干。
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步骤6/16
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继续搅拌均匀。
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步骤7/16
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混合低筋面粉、泡打粉和苏打粉,然后过筛到碗内。
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步骤8/16
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用刮刀翻拌均匀,至无干粉状态即可。
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步骤9/16
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用勺子舀入纸杯至七、八分满即可。
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步骤10/16
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在蛋糕糊表面撒少许黑芝麻。
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步骤11/16
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入预热的烤箱中层,上下火180度,约烤20分钟,表面有少许焦黄即可。
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步骤12/16
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蛋糕成品颜色非常漂亮,比抹茶的颜色要清新自然的多了。
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步骤13/16
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放凉后即可食用。
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步骤14/16
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当早餐或下午茶点心都不错!
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、我用的是中号的纸杯,面糊装的还是有点多了,导致爆涨的厉害,大家可以用小号纸杯来装,但烘烤的温度要适当降低或缩短烘烤的时间。
2、牛油果可以放在料理机搅打,此方子已经是低油低糖了,不用再减了。鸡蛋带壳约60克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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