开胃酸辣西瓜皮
说到西瓜,就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤,很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉,实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到,既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭,别再扔西瓜皮喽,那么好的宝贝弃之多可惜,快来和果子学起来吧。
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步骤1/13
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先准备好辅材
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木耳要提前泡发
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步骤3/13
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西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
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步骤4/13
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用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
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步骤5/13
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翻过来将外面一层硬的青衣削去
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步骤6/13
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将西瓜皮切成薄片
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步骤7/13
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撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
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步骤8/13
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将其他辅材切好备用
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步骤9/13
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热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
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步骤10/13
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倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
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步骤11/13
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翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
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步骤12/13
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撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
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最后一步
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酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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