排骨焖饭
从小我就不爱吃肉,成家之后我开始吃肉,跟了我鲜森他总想方设法让我吃点肉,特别是怀孕时为了宝宝营养开始尝试吃排骨吃猪肉,从排斥到接受渐渐的我爱上了吃排骨,我之前也有说过我们家每周都会吃一两次排骨,红烧是我们的最爱。今天做的排骨饭,其实就是红烧的做法然后跟米饭一起放电饭煲里煮,很好吃,做法还很简单,特别适合犯懒的同学,饭菜一锅出,吃起来特别香啊^_^ 分享给大家~ 现在我的小宝宝长大了我会经常做清蒸的排骨给她吃,下次有机会我把清蒸排骨的做法发上来
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步骤1/13
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排骨洗干净焯水,煮出血水浮沫之后捞出沥干
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步骤2/13
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胡萝卜、土豆切块,蒜瓣切末,姜切片待用
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步骤3/13
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锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香,一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦)
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步骤4/13
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放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦,加入料酒继续煸炒
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步骤5/13
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调入少许酱油翻炒均匀,再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色(冰糖不能过多一点点调味提鲜的),再加入味极鲜(或者生抽)翻炒均匀上色
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步骤6/13
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然后加入土豆和胡萝卜蒜末,加适量盐翻炒均匀即可
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步骤7/13
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倒入水没过排骨为好,大火烧开
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步骤8/13
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淘米准备焖饭
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步骤9/13
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把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里,如果是2杯米放2杯半的水,排骨汤倒下去水位不够加开水补充
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步骤10/13
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按下标准煮,饭煮好后不要急着开锅再焖一下,开盖之后用饭勺翻动翻动
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步骤11/13
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拌匀盛出,撒把葱花
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步骤12/13
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连做了几次,第一次做的排骨切的很长一段,主图排骨切的很小一块的是第二次做的。个人认为切小块更好吃入味些
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最后一步
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成品图2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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