嘉兴人自制早餐炸酱面
周日下午带着两宝画完画,去妹妹家吃晚饭,妹妹婆婆做了拿手的东北面条,加自制的肉酱,特好吃,一口气吃了两大碗。(因为她婆婆是赤峰人,面食做的棒棒的,都是自己擀的面,特有嚼劲。)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
大蒜剥皮拍了再剁成碎,生姜切丝。肉切成小肉丁,肥瘦分开(肥肉等一下要熬油)。
-
步骤2/8
点击查看大图
肥肉部分先下锅熬一下油,不要肥肉里的油全熬出来,大概如上图即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
把瘦肉蒜姜一起入锅炒一下,加入黄酒再炒一下。
-
步骤4/8
点击查看大图
加老抽生抽糖还有适量水,中火煮,大概煮十五分钟,开锅尝一下味道,适合自己的口味就行。(有些小主喜欢吃辣的,那么在第三步骤可以加适量辣椒,糖可以放小许提鲜,我们嘉兴本地人加酱油的菜一般都喜甜。)
-
步骤5/8
点击查看大图
淀粉加点冷水搅拌好,倒入肉里收汁,大家自己把握好收汁的浓度哦。
-
步骤6/8
点击查看大图
入碗备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
在煮肉的同时另取一锅,把水煮开,下面条哦。(我是用超市买的细面,如果自己会擀面条的小主可以自己做,这样口感更好
-
最后一步
点击查看大图
面条煮好入碗,我还煎了两个漂亮的鸡蛋呢,两小子的早餐完成。
营养又美味的早餐,受了妹妹婆婆的启发,吃面条的同时可以喝面汤哦,一点不浪费。大家要特别注意的是肉煮好后收汁,淀粉两匙只要放少量冷水搅拌就行,不能放太多,要不然会太稀,收汁效果不好哦。还要提一下的是,肉酱我是前一天晚上做好的,因为本人早上太早的话实在起不来。早上做的话至少提早一个小时还要手脚麻利才行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
炸酱面的其他做法
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
上海本帮家常炒面
987156人看过 -
家庭版炸酱(炸酱面必备)
99200人看过 -
超好吃的椒盐虾
502702人看过 -
炸酱面
5057人看过 -
五花肉金针菇卷
66653人看过 -
白菜饼,用简单的食材做出美味佳肴
47749人看过 -
快手杂酱面
116935人看过 -
万能火锅蘸料
822111人看过 -
炒海鲜乌冬面
862012人看过 -
油煎胡萝卜饼
40980人看过 -
蒸茼蒿
208313人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2211112人看过