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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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山药与绿豆碰撞出营养美味

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去皮绿豆 100克

、

麦芽糖一大勺

、

铁棍山药 2根

、

白砂糖适量

、

橄榄油 30g

、

红豆馅适量

、

糖粉适量

、

水 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
去皮绿豆加一倍的水上锅蒸50分钟
步骤2/16 点击查看大图
山药去皮和绿豆分屉上锅蒸
步骤3/16 点击查看大图
蒸好的绿豆加适量糖粉用料理机打成泥
步骤4/16 点击查看大图
不用太久，顺滑即可
步骤5/16 点击查看大图
山药切小块加适量白砂糖用料理机打成泥
步骤6/16 点击查看大图
不用太久，打上劲儿即可
步骤7/16 点击查看大图
不粘锅放入橄榄油（热锅凉油），倒入绿豆泥，加入白砂糖、麦芽糖中火翻炒
步骤8/16 点击查看大图
炒到成团即可
步骤9/16 点击查看大图
将绿豆泥装入保鲜袋放入冰箱冷冻降温
步骤10/16 点击查看大图
将山药泥和红豆馅分成10-15g的小块，团成团备用
步骤11/16 点击查看大图
将冰凉的绿豆泥分成30g的小块
步骤12/16 点击查看大图
将绿豆泥团成团压扁，山药泥内馅放入
步骤13/16 点击查看大图
包成圆团
步骤14/16 点击查看大图
放入50g模具压花成型
步骤15/16 点击查看大图
套上保鲜袋放入冰箱冷藏一夜
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

依据自己的口味放糖，不做详细限定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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