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豆豉粒粒黄的做法

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豆豉粒粒黄

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关于煮饭，我们坚持，每次煮饭都温和地为每一粒米做按摩，直到米粒吸足水分；关于烹饪，我们坚信，认真做，吃的人才会感到幸福…… 适合一个人宅家吃的【豆豉粒粒黄】炒饭

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米饭 2碗

、

鸡蛋 2只

、

黑豆豉 1勺

、

洋葱粒 1小碟

、

大蒜头 3瓣

、

黑豆酱油膏 1小勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱切小粒，大蒜头和小葱切末备用
步骤2/10 点击查看大图
将鸡蛋打入容器内，搅拌成蛋液
步骤3/10 点击查看大图
将准备好的黑豆酱油膏倒入蛋液中均匀搅拌，这样可以让蛋液更鲜，也更有滋味
步骤4/10 点击查看大图
接下来，将蛋液倒入米饭中均匀混合，一定要搅拌均匀，确保每一粒米饭都被蛋液包裹，这样炒出来的饭才会是粒粒金黄的
步骤5/10 点击查看大图
然后将锅烧热，记得一定要用不粘锅，因为可以少用油，炒出来的饭不会油腻腻。还有个独门秘方，平时爱吃牛排的小盆友可以把边角不用的脂肪留下来，炼成牛油，拿来烧菜极赞
步骤6/10 点击查看大图
待油脂烧热，依次将蒜末、洋葱粒下锅煸炒，炒至洋葱粒微微变色，将混合蛋液的米饭下锅
步骤7/10 点击查看大图
快速翻炒，让米饭均匀受热，炒过鸡蛋的吃货这时候一定理解不粘锅的优势了
步骤8/10 点击查看大图
待米饭逐渐变得颗粒分明，米粒表面的蛋液凝固成型，将豆豉倒入并翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
关火，将切好的葱末倒入，炒饭的余温会激发出小葱的香味
最后一步点击查看大图
大功告成，每一粒米饭上都附着了鸡蛋的香味和豆豉的鲜味，嚼起来鲜香Q爽久等了，豆豉粒粒黄，请尽情享用吧！

小贴士

食话食说～这道料理的重点是什么？首先是炒制之前要让米饭与蛋液混合均匀，让每一粒米饭都附着上蛋液。再就是要使用不粘锅来进行烹饪，普通的锅具无法做到健康少油，又能hold住米粒上薄薄的一层蛋液。还有一点很重要的就是要使用中火烹饪，这样炒出来的米饭粒会更加Q弹。关于煮饭我们坚持，每次煮饭都温和地为每一粒米做按摩，直到米粒吸足水分关于烹饪我们坚信，认真做，吃的人才会感到幸福……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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