豆豉粒粒黄
关于煮饭,我们坚持,每次煮饭都温和地为每一粒米做按摩,直到米粒吸足水分;关于烹饪,我们坚信,认真做,吃的人才会感到幸福…… 适合一个人宅家吃的【豆豉粒粒黄】炒饭
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步骤1/10
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洋葱切小粒,大蒜头和小葱切末备用
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将鸡蛋打入容器内,搅拌成蛋液
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将准备好的黑豆酱油膏倒入蛋液中均匀搅拌,这样可以让蛋液更鲜,也更有滋味
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步骤4/10
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接下来,将蛋液倒入米饭中均匀混合,一定要搅拌均匀,确保每一粒米饭都被蛋液包裹,这样炒出来的饭才会是粒粒金黄的
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步骤5/10
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然后将锅烧热,记得一定要用不粘锅,因为可以少用油,炒出来的饭不会油腻腻。还有个独门秘方,平时爱吃牛排的小盆友可以把边角不用的脂肪留下来,炼成牛油,拿来烧菜极赞
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步骤6/10
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待油脂烧热,依次将蒜末、洋葱粒下锅煸炒,炒至洋葱粒微微变色,将混合蛋液的米饭下锅
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步骤7/10
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快速翻炒,让米饭均匀受热,炒过鸡蛋的吃货这时候一定理解不粘锅的优势了
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步骤8/10
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待米饭逐渐变得颗粒分明,米粒表面的蛋液凝固成型,将豆豉倒入并翻炒均匀
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步骤9/10
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关火,将切好的葱末倒入,炒饭的余温会激发出小葱的香味
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最后一步
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大功告成,每一粒米饭上都附着了鸡蛋的香味和豆豉的鲜味,嚼起来鲜香Q爽久等了,豆豉粒粒黄,请尽情享用吧!
食话食说
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这道料理的重点是什么?
首先是炒制之前要让米饭与蛋液混合均匀,让每一粒米饭都附着上蛋液。
再就是要使用不粘锅来进行烹饪,普通的锅具无法做到健康少油,又能hold住米粒上薄薄的一层蛋液。
还有一点很重要的就是要使用中火烹饪,这样炒出来的米饭粒会更加Q弹。
关于煮饭
我们坚持,每次煮饭都温和地为每一粒米做按摩,直到米粒吸足水分
关于烹饪
我们坚信,认真做,吃的人才会感到幸福……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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