四川地道泡菜
家人是四川本地的,每餐都少不了泡菜,老板儿,泡菜,上泡菜!这便是我经常在餐馆吃饭听到家人的吆喝!
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步骤1/7
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干辣椒适量,蒜瓣一大颗,生姜100克。
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步骤2/7
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洋葱300克,切成块。
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步骤3/7
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花椒麻椒适量。
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步骤4/7
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倒入1000克雪花啤酒,然后将以上的食材全部倒入里面。
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步骤5/7
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倒入1500克的冷开水,注意一定要是冷开水,不能沾油,然后放入半包盐,让其充分溶解。
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步骤6/7
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将洗干净的缸豆,娃娃菜放入,让整菜浸入泡菜水里面。
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最后一步
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等待2到3天,就可以吃到美味的泡菜了。
1.一定不要让生水进入泡菜容器里面。
2.娃娃菜、缸豆一定要洗净晾干到没有水才能放入泡菜水里。
3.再强调下,不要让有进入到泡菜缸里。
4.一定要尝下泡菜水咸淡,不然太咸或者太淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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