肉松拔丝纸杯蛋糕
拔丝纸杯蛋糕，做法其实和全蛋海绵基本相似，蛋糕整体有点咸口，趁热吃不会觉得油腻，最好吃的时候用微波炉或烤箱叮个几秒。虽然材料看似简单，但是一定要注意细节，全蛋海绵就怕消泡，所以要非常注意搅拌手法。
-
步骤1/16
点击查看大图
一般在做甜点的时候都要提前做好准备工作，纸杯在烤盘上摆好，裱花袋装好，烤箱预热等
-
步骤2/16
点击查看大图
所有粉类放在一起拌匀过筛两次，因为海绵容易消泡，最好粉类不要有颗粒。
-
步骤3/16
点击查看大图
先来处理肉松，用打蛋器打的蓬松一点，利于拔丝。
-
步骤4/16
点击查看大图
我买的肉松不太好，如果有条件用破壁机打碎的会更好。
-
步骤5/16
点击查看大图
鸡蛋里面加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发，底下要坐一盆热水，容易打发。
-
步骤6/16
点击查看大图
打到全蛋蓬松，一点点加加入玉米油用打蛋器打匀，如果一次全部加进去，就会消泡厉害！
-
步骤7/16
点击查看大图
加了玉米油的蛋糊是这样的状态，画个8字纹路不会消失。
-
步骤8/16
点击查看大图
分两次筛入低筋面粉
-
步骤9/16
点击查看大图
第一次用电动打蛋器开低速拌匀，数3个数就好，第二次用电动打蛋器数5个数就好。
-
步骤10/16
点击查看大图
然后还用刮刀拌匀，注意手法。拌几下就可以，不要消泡，速度要快。
-
步骤11/16
点击查看大图
把肉松分两次加入，用黄刮刀拌匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
面糊装入裱花袋。
-
步骤13/16
点击查看大图
底部剪个稍微大点的口，挤在纸杯中。
-
步骤14/16
点击查看大图
轻轻的震动烤盘，把气泡震出来，130℃，中层上下火烤25分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1全蛋换成蛋黄也可以做的
2可以适当的减油量
3加入玉米粉一定要分次，一边加一边用打蛋器打，我大概分了7-8次加的。
4低粉分两次加入，注意搅拌手法不要消泡。
5加入肉松也要注意翻拌手法，不要浪费过多时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-19
肉松拔丝纸杯蛋糕的相关分类
肉松拔丝纸杯蛋糕的相关推荐
-
日本料理“关东煮”（おでん）
291633人看过 -
八寸戚风蛋糕
46817人看过 -
#夏至日，大口吃面#泡豇豆肉末葱油拌面
129746人看过 -
洋葱爆炒羊肉卷
1641112人看过 -
榴莲千层蛋糕#豆果五周年#
11859人看过 -
#自己做更健康#—黑糖红枣姜茶
238726人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74536835人看过 -
新手入门奶油戚风纸杯蛋糕：
150622人看过 -
北海道戚风纸杯蛋糕：
30693人看过 -
奶油蛋糕卷
72178人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#肉松纸杯蛋糕
176000人看过 -
解锁泡面的新吃法‼️老干妈炒面真香
646787人看过
