北海道戚风纸杯蛋糕:
北海道戚风蛋糕,以少量的面粉制作出柔软、入口即化的蛋糕,入口轻盈绵软,配上香草奶油卡士达酱,无与伦比的美妙口感,烘焙中特别值得回味的一款蛋糕。杯中注入馅料的量大,用了400克奶油,可以根据自己口味注入不等量的酱料。 配方可以做12个纸杯
-
步骤1/23
点击查看大图
1.制作北海道戚风,玉米油和牛奶搅拌均匀。
-
步骤2/23
点击查看大图
2.低筋面粉过筛加入拌匀。
-
步骤3/23
点击查看大图
3.蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入面粉中拌匀。
-
步骤4/23
点击查看大图
4.蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。
-
步骤5/23
点击查看大图
5.蛋白霜和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。
-
步骤6/23
点击查看大图
6.混合好的面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中。
-
步骤7/23
点击查看大图
7.纸杯注入7分满即可。
-
步骤8/23
点击查看大图
8.烤箱提前预热,风炉模式,150度30分钟。
-
步骤9/23
点击查看大图
9.制作香草卡士达酱,蛋黄和砂糖混合搅拌均匀。
-
步骤10/23
点击查看大图
10.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入搅拌均匀。
-
步骤11/23
点击查看大图
11.牛奶分多次加入混合拌匀。
-
步骤12/23
点击查看大图
12.半根香草荚取籽加入拌匀。
-
步骤13/23
点击查看大图
13.小火加热不停用手动打蛋器搅拌,直到浓稠离火,冷却后即可使用。
-
步骤14/23
点击查看大图
14.400克淡奶油打发,加入做好的香草卡士达酱,混合拌匀。
-
步骤15/23
点击查看大图
15.裱花袋中装入注馅裱花嘴,将馅料注入纸杯蛋糕中,装饰即可。
-
步骤16/23
点击查看大图
成品
-
步骤17/23
点击查看大图
成品图
-
步骤18/23
点击查看大图
成品图
-
步骤19/23
点击查看大图
成品图
-
步骤20/23
点击查看大图
成品图
-
步骤21/23
点击查看大图
成品图
-
步骤22/23
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-17 · 山东省
北海道戚风纸杯蛋糕的相关分类
北海道戚风纸杯蛋糕的相关推荐
-
奶油蛋糕卷
72102人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头
191306人看过 -
#旅行中的美味#山药南瓜蒸梅肉
142131人看过 -
#快手又营养,我的冬日必备菜# 大虾蔬菜砂锅粥
719479人看过 -
黑芝麻米发糕
46038人看过 -
超软饼皮&韭菜鸡蛋馅饼
2755600人看过 -
第一次做芝士热狗香肠面包,成功啦!(新手拍了很多细节可参考)
13867人看过 -
商业版配方---奶酪包的做法
1228741人看过 -
红枣杏仁迷你小蛋糕:
187219人看过 -
两碗饭打底|小炒黄牛肉
12074人看过 -
传说中的乡巴佬鸡蛋
696556人看过 -
红丝绒草莓蛋糕
690220人看过